食用油酸價過氧化值檢測儀是保障食用油品質(zhì)安全的核心設(shè)備，通過精準(zhǔn)檢測油品中的酸價和過氧化值含量，可快速識別劣質(zhì)油、酸敗油及地溝油等風(fēng)險物質(zhì)，為食品安全監(jiān)管提供關(guān)鍵技術(shù)支撐。該儀器基于顯色反應(yīng)與光學(xué)傳感技術(shù)，當(dāng)食用油中的游離脂肪酸與顯色劑發(fā)生特異性反應(yīng)時，產(chǎn)物對特定波長可見光的吸收強(qiáng)度與酸價、過氧化值濃度呈正相關(guān)，儀器通過高精度光學(xué)傳感器捕捉吸光度變化，經(jīng)內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線自動計算得出檢測結(jié)果。

　　食用油酸價過氧化值檢測儀采用一體化便攜式設(shè)計，配備12個獨立檢測通道，支持多樣品同步檢測，每個通道內(nèi)置雙波長冷光源，可自動切換405nm與528nm波長，確保不同檢測項目的精準(zhǔn)度。其核心處理器采用四核架構(gòu)，運算速度提升，配合智能恒流穩(wěn)壓系統(tǒng)，實現(xiàn)光源亮度自動校準(zhǔn)，即使連續(xù)工作12小時以上仍能保持穩(wěn)定性。儀器內(nèi)置安卓智能操作系統(tǒng)，支持WiFi、GPRS無線數(shù)據(jù)傳輸，檢測結(jié)果可實時上傳至食品安全監(jiān)管平臺，生成區(qū)域油品質(zhì)量動態(tài)圖譜，為風(fēng)險預(yù)警提供數(shù)據(jù)支持。

　　操作層面，食用油酸價過氧化值檢測儀采用全觸屏中文界面，內(nèi)置食用油、肉制品、油炸食品等20類樣品數(shù)據(jù)庫，用戶可直接選擇檢測對象并獲取標(biāo)準(zhǔn)限值比對。樣品處理環(huán)節(jié)通過專用試劑盒完成顯色反應(yīng)，10分鐘內(nèi)即可完成從取樣到出結(jié)果的全流程。檢測下限達(dá)0.2mg KOH/g，線性范圍覆蓋0.2—10mg KOH/g，符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。此外，設(shè)備支持U盤存儲與Excel表格導(dǎo)出，數(shù)據(jù)可追溯性強(qiáng)，為市場監(jiān)管部門抽檢、食品企業(yè)自查及餐飲機(jī)構(gòu)日常管控提供了高效解決方案。